Saúde

Dieta vegana para massa muscular: veja as melhores fontes de proteína

Published

1 ano ago

19/02/2025

Boas são um achado apenas para quem adota uma . Mesmo no caso de quem consome carne todos os dias, uma além das de origem animal.
Uma boa dica é apostar no consumo de leguminosas, sementes comestíveis que se desenvolvem em vagens. Afinal, além de possuírem uma quantidade significativa de proteína, elas também são ricas em fibras e baixas em colesterol.

“Por isso, são importantes para regular o açúcar no sangue, prevenir certos tipos de câncer, ajudam a manter um peso saudável e contribuem para a saúde intestinal” explica a nutricionista Adriana Stavro. De acordo com a especialista, o ideal é consumir grãos variados ao menos três vezes por semana.
Nesse sentido, a profissional separou cinco bons exemplos de leguminosas que podem servir como fonte de proteína vegetal na alimentação. Confira:
Feijão
21 g de proteína vegetal a cada 100 g do alimento.
“A mistura clássica de feijão com arroz tem uma longa história e parecem feitos um para o outro. Juntos, eles formam uma proteína completa. Tanto o arroz integral quanto o branco são baixos no aminoácido essencial (AA) lisina, mas ricos no AA metionina. Os feijões são o oposto – ricos em lisina, mas pobres em metionina. A combinação dos dois permite obter o suficiente de cada um desses. Além disso, fornecem fibras, B-6, vitamina E, fósforo, cálcio, ferro, magnésio e potássio”, revela Adriana.
Grão-de-bico
19 g de proteína vegetal a cada 100 g do alimento.
“O grão-de-bico possui proteínas, fibras, vitaminas e pode aparecer como substituto da carne em diferentes receitas, como estrogonofe. Ele também fornece triptofano, que é um aminoácido precursor da serotonina (hormônio da felicidade)”, explica a nutricionista.
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Fonte: Só Notícias

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